Isteni hambi

A legtöbb bolti hambi marhahúsból készül és én nem szeretem. Az egyik Stahlos könyvben találtam a következő receptet, melyet disznóshússal készítettem el.

Nagyon, nagyon finom!

Mazsolás zsemle, kalács

A korábban írt Aldis lisztkeverék kalácsos változatát használtam fel.

Ehhez sem kell semmi extra hozzávaló, csak egy kis tej, vaj, citromhéj, mazsola.

Ciabatta

Korábban nem sikerültek a zsemléim, de történt egyszer, hogy az Aldiban bóklászva rátaláltam egy kupac lisztre (magos keverék, barna keverék, ciabatta, kalács, rozs stb.).

Kiválogattam a ciabatta keveréket és kipróbáltam. Isteni! Mindenkinek ajánlom! Finom laza szerkezetű és másnap is puha zsemle az eredmény.

Persze formázható szögletesség is. Kinyújtva, késsel négyzetekké, téglalapokká vágva.

A lisztkeverékben minden benne van, csak víz és egy kis olaj kell hozzá.

A hambihoz is ezt a zsemlét használom és sokkal finomabb, mint a bolti.

Sütéskor meg lehet szórni magokkal is.

Receptek tematikus rendben

Tematikusan is rendezem a recepteket a jobb átláthatóság kedvéért!

Előételek, kencék kenyérre

• Avokado krém
• Hambi
  

Levesek

Zöldséglevesek

• Paradicsomleves

Főételek

Tésztaételek

• Szénégető spagetti
• Tojásos nokedli

Egytálételek

• Zöldbabos egytál

Sütemények

Sütés nélkül

• Dinnye szeletek
• Joghurttorta sok gyümivel
• Tiramisu (ál)

Édes tepsis sütemények

• 3 bit szelet
• Feketeerdő muffin
• Joghurttorta sok gyümivel
• Kapros-túrós lepény
• Kinder pingui szelet
• Mákos aranygaluska
• Szülinapi emeletes torta

Édes aprósütemények

• Biscotti
• Dupla csokis csók

Sós aprósütemények

• Sajtos-köményes-szezámos rudacskák

Pékség

• Alaprecept (kenyér, pizza stb.)
• Ciabatta (zsemle habmihoz)

• Édes csíkos kiflik
• Mazsolás zsemle, kalács
  

Egyéb (házi fortélyok)

• házi vaníliás cukor

Receptek ABC-rendben

Még mielőtt elvesznék (elvesznétek) a receptek sűrűjében, íme a rendezés ABC-rendben.

• 3bit szelet
• Avokado krém
• Biscotti
• Ciabatta
  
• Dinnye szeletek
• Dupla csokis csók
• Édes csíkos kiflik
• Feketeerdő muffin
• Hambi
  
• Házi vaníliás cukor
• Joghurttorta gyümikkel
• Kapros túrós lepény
• Kenyér, pizza alaprecept
• Kinder pingui szelet
• Mákos aranygaluska
• Mazsolás zsemle, kalács
  
• Paradicsomleves
• Sajtos-köményes-szezámos rudacskák
• Szénégető spagetti
• Tiramisu (ál)
• Torta (szülinapi, emeletes)
  
• Tojásos nokedli
• Zöldbabos egytál
  

Dinnye szeletek

Szintén névnapi sütinek készült. Mind egy szálig elfogyott, de még mekkora sebességgel :-)
Az eredeti receptet itt, Andinál találtam. Érdemes benézned hozzá is. Rengeteg süti és kaja, a legtöbb fényképekkel.

A recept:
Piros, belső részhez:

• 12,5 dkg margarin
• 20 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg porcukor
• 1 piros ételfesték (Tescoban tuti van, kicsi kiszerelésben, mint az aromák)
• 1 ek rumaroma/sütőrum
• 3 ek sárgadinnye vodka (én vettem, mert akciós volt :-), de vízzel is felválthatod)

Összegyúrod és 6 db golyót formázol belőle.

Zöld, külső héj részhez:

• 12,5 dkg margarin
• 30 dkg darált háztartási keksz
• 1 zöld ételfesték
• 10 dkg porcukor
• 3 ek víz / sárgadinnye vodka / rum

Összegyúrod és szintén 6 db golyót készítesz.

Veszel egy zöld golyót és tenyérrel lelapítod, majd addig nyomkodod kör alakúra, mígnem 2x akkora lesz mint a piros golyód. Rá a piros golyót és beburkolod vele. Szépen alakítható.
Mindegyikkel elvégzed és be a hűtőbe.
Másnap veszel egy gömböt és kettévégod, majd egy felet lefordítasz úgy, hogy a sima fele az asztallapon feküdjön. Először ezt is félbevágod, majd a feleket is félbe. Így egy félből 4, az egész gömbből pedig 8 szeletke lesz.
A végén megszórtam tortadarával, de mint a fent említett honlapon láttam készíthetsz rá csokicseppeket is, mintegy magként (nem vacakoltam vele, így is elfogyott...:-)).

3bit szelet

A Párom munkahelyén megünneplik a névnapokat, így mikor rá került a sor süthettem. Erre esett a választásom és nem hiába. Isteni fini lett.
A recept eredetileg vanília pudingot írt, de nem volt itthon, így karamellás pudinggal készítettem el. Szerintem így még ízletesebb.

Tészta hozzávalói:

• 6 tojás fehérje habbá verve
• 20 dkg cukor
• 15 dkg darált dió (én mogyorót használtam)
• 2 dkg zsemlemorzsa
  
• 3 dkg liszt
• 0,5 csomag sütőpor (1-2 kk)

A fehérje kivételével alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd a legvégén hozzáadjuk a fehérjét úgy, hogy vigyázva ne törjön meg nagyon.
Közepes tepsiben sütjük 180 °C, 15 perc (légkeveréses). 200°C (alsó-felső)

Krém:

• 6 tojás sárgája
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor (vagy ami van otthon :-))
• 7,5 dl tej

Alaposan összekeverjük és felfőzzük, amíg puding állagú lesz. Mikor kihűlt hozzákeverünk 25 dkg habosra kevert margarint.
A krémet megfelezzük.
Az egyik feléhez vaníliás cukrot adunk, a másikhoz pedig 3 ek kakaóport.

Rétegezés:

• legalsó réteg maga a kisült tészta
• rá a sárga krém
• rá a vaníliás tejbe hirtelen mártott háztartási keksz
• rá a barna, kakaós krém
• rá egy kevés reszelt étcsoki

Be a hűtőbe és másnap szépen szeletelhető!
Nyami!!!