Szülinapi emeletes torta

Minden évben együtt szülinapozunk a Párommal (ugyanis 1 év egy hónap van köztünk, az Ő javára :-)). Így a nagy családnak is egy időpontban szervezzük a banzájt grillezéssel, bográcsolással.
Az idén is így alakult.
És megsütöttem első emeletes tortácskámat!







A felső emelet egy 16cm átmérőjű Sacher-torta, a földszint egy Kinder pingui torta.
Együtt nagyon fini.

A díszítéshez:

• a tetejét glazúrral kentem meg
• a betűket készen vásároltam még korábban az Aldiban:-) (abc lapokon)
• körülötte mogyis ostyarudak (szintén Aldis)
• a földszinti lap látható felső részét és oldalát olvasztott csokival kentem be
  

A glazúr receptje:

1. Egy szobahőmérsékletű tojás fehérjét habbá verni, közben finom porcukrot adagolva hozzá (körülbelül 10 ek kell belőle, hogy sűrű massza legyen)
2. A mázból 1 ek-lal kivettem és belekevertem 2 csepp piros ételfestéket (piros szörp is jó, de nem volt itthon)
3. Egy zacskóba beletöltöttem a szinezett mázt, beletoltam a sarkába, megcsomóztam a zájánál és levágtam egy picike részt a sarkából.
4. Ezzel spirált rajzoltam a fehér mázra (közepéből kiindulva)
5. Egy fogpiszkálóval pedig pókhálószerűen először közepéből kiindulva kifelé húzok egy egyeneset, majd a másik egyenes a szélétől a közepe felé halad.
6. Ezzel kész a teteje.

A Sacher-torta receptjét itt megtalálod:
http://desszert.eu/sacher_torta?page=1
(Az előírt mennyiségek felét vettem, mivel 22-es tortakarika helyett 16-ost használtam. De utólag átgondolva nem lett volna baj ha 9 helyett 8 tojással dolgozom).

A Kinder pingui receptjét itt találod:
http://www.tortaimado.hu/2008/05/kinder-pingui.html
(Annyiban változott, hogy nem szögletes tepsiben, hanem 26-os tortaformában sütöttem a megadott mennyiségekkel).
A Hulala tejszín kiváló hozzá, csak JÓL HŰTSD BE, mert különben nem verődik fel!!!:-)

Csokiolvasztás mikróban:
Utálom, ha valamelyik recepthez millió lábas szükséges.
Kipróbáltam nem vízgőz, hanem a mikróban olvasztást.
A legalacsonyabb hőfokon melegítsd fel egy üvegtálba tett darabolt csokit. 5 percre beállítva tökéletes lesz. Ha még folyósabbat szeretnél a kapott masszánál keverj bele egy evőkanál tejet.

Joghurttorta sok gyümivel

Ezt a sütit szintén Giginél olvastam és bejött. Mennyei finom!



A recept:
A tésztához:

• 3 tojás (külön sárgája és fehérje)
• 3 ek liszt
• 3 ek cukor
• 1 tk szalakáli

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a szalakálival elkevert lisztet. A fehérjét csipet sóval habbá verjük és beleforgatjuk a masszába. Piskótát sütünk belőle (180°C, 15-20 perc).

A tetejére:

• 3 nagy pohár natúr joghurt
• 10 ek cukor
• 2 ek házi vaníliás cukor (vagy 2 csomag)

Egy lábasba összeöntve összemelegítjük.

• 1 nagy csomag étkezési zselatin (2,5 dkg)

A melegített joghurtból hozzákeverünk a zselatinból és visszaöntjük a többihez, felforraljuk állandó keverés mellett és kihűtjük.

• 4 dl lehűtött habtejszín
• 2 cs habfixáló

Felverjük keményre és a kihűtött joghurtos masszához adjuk.
Ráöntjük a piskótalapra (ami még benne van a tortaformában) és beledobálunk gyümiket (ki mit szeret, nekem fagyasztott vegyesem volt itton málnával és papayával).
Be a hűtőbe és egy éjszakán át állni hagyjuk.
Másnap reggel szeletelhető.
Mennyei!