MézesBödön

Isteni hambi

2009-08-12T08:12:00.005+02:00

A legtöbb bolti hambi marhahúsból készül és én nem szeretem. Az egyik Stahlos könyvben találtam a következő receptet, melyet disznóshússal készítettem el.

Nagyon, nagyon finom!

Mazsolás zsemle, kalács

2009-08-12T08:06:00.002+02:00

A korábban írt Aldis lisztkeverék kalácsos változatát használtam fel.

Ehhez sem kell semmi extra hozzávaló, csak egy kis tej, vaj, citromhéj, mazsola.

Ciabatta

2009-08-12T07:36:00.006+02:00

Korábban nem sikerültek a zsemléim, de történt egyszer, hogy az Aldiban bóklászva rátaláltam egy kupac lisztre (magos keverék, barna keverék, ciabatta, kalács, rozs stb.).

Kiválogattam a ciabatta keveréket és kipróbáltam. Isteni! Mindenkinek ajánlom! Finom laza szerkezetű és másnap is puha zsemle az eredmény.

Persze formázható szögletesség is. Kinyújtva, késsel négyzetekké, téglalapokká vágva.

A lisztkeverékben minden benne van, csak víz és egy kis olaj kell hozzá.

A hambihoz is ezt a zsemlét használom és sokkal finomabb, mint a bolti.

Sütéskor meg lehet szórni magokkal is.

Receptek tematikus rendben

2009-07-28T15:36:00.005+02:00

Tematikusan is rendezem a recepteket a jobb átláthatóság kedvéért!

Előételek, kencék kenyérre

Levesek

Zöldséglevesek

Paradicsomleves

Főételek

Tésztaételek

Egytálételek

Zöldbabos egytál

Sütemények

Sütés nélkül

Édes tepsis sütemények

Édes aprósütemények

Sós aprósütemények

Sajtos-köményes-szezámos rudacskák

Pékség

Egyéb (házi fortélyok)

házi vaníliás cukor

Receptek ABC-rendben

2009-07-28T12:47:00.007+02:00

Még mielőtt elvesznék (elvesznétek) a receptek sűrűjében, íme a rendezés ABC-rendben.

Dinnye szeletek

2009-07-28T10:29:00.002+02:00

Szintén névnapi sütinek készült. Mind egy szálig elfogyott, de még mekkora sebességgel :-)
Az eredeti receptet itt, Andinál találtam. Érdemes benézned hozzá is. Rengeteg süti és kaja, a legtöbb fényképekkel.

A recept:
Piros, belső részhez:

12,5 dkg margarin
20 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
1 piros ételfesték (Tescoban tuti van, kicsi kiszerelésben, mint az aromák)
1 ek rumaroma/sütőrum
3 ek sárgadinnye vodka (én vettem, mert akciós volt :-), de vízzel is felválthatod)

Összegyúrod és 6 db golyót formázol belőle.

Zöld, külső héj részhez:

12,5 dkg margarin
30 dkg darált háztartási keksz
1 zöld ételfesték
10 dkg porcukor
3 ek víz / sárgadinnye vodka / rum

Összegyúrod és szintén 6 db golyót készítesz.

Veszel egy zöld golyót és tenyérrel lelapítod, majd addig nyomkodod kör alakúra, mígnem 2x akkora lesz mint a piros golyód. Rá a piros golyót és beburkolod vele. Szépen alakítható.
Mindegyikkel elvégzed és be a hűtőbe.
Másnap veszel egy gömböt és kettévégod, majd egy felet lefordítasz úgy, hogy a sima fele az asztallapon feküdjön. Először ezt is félbevágod, majd a feleket is félbe. Így egy félből 4, az egész gömbből pedig 8 szeletke lesz.
A végén megszórtam tortadarával, de mint a fent említett honlapon láttam készíthetsz rá csokicseppeket is, mintegy magként (nem vacakoltam vele, így is elfogyott...:-)).

3bit szelet

2009-07-28T10:18:00.002+02:00

A Párom munkahelyén megünneplik a névnapokat, így mikor rá került a sor süthettem. Erre esett a választásom és nem hiába. Isteni fini lett.
A recept eredetileg vanília pudingot írt, de nem volt itthon, így karamellás pudinggal készítettem el. Szerintem így még ízletesebb.

Tészta hozzávalói:

6 tojás fehérje habbá verve
20 dkg cukor
15 dkg darált dió (én mogyorót használtam)
2 dkg zsemlemorzsa
3 dkg liszt
0,5 csomag sütőpor (1-2 kk)

A fehérje kivételével alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd a legvégén hozzáadjuk a fehérjét úgy, hogy vigyázva ne törjön meg nagyon.
Közepes tepsiben sütjük 180 °C, 15 perc (légkeveréses). 200°C (alsó-felső)

Krém:

6 tojás sárgája
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor (vagy ami van otthon :-))
7,5 dl tej

Alaposan összekeverjük és felfőzzük, amíg puding állagú lesz. Mikor kihűlt hozzákeverünk 25 dkg habosra kevert margarint.
A krémet megfelezzük.
Az egyik feléhez vaníliás cukrot adunk, a másikhoz pedig 3 ek kakaóport.

Rétegezés:

legalsó réteg maga a kisült tészta
rá a sárga krém
rá a vaníliás tejbe hirtelen mártott háztartási keksz
rá a barna, kakaós krém
rá egy kevés reszelt étcsoki

Be a hűtőbe és másnap szépen szeletelhető!
Nyami!!!

Szülinapi emeletes torta

2009-07-27T17:32:00.000+02:00

Minden évben együtt szülinapozunk a Párommal (ugyanis 1 év egy hónap van köztünk, az Ő javára :-)). Így a nagy családnak is egy időpontban szervezzük a banzájt grillezéssel, bográcsolással.
Az idén is így alakult.
És megsütöttem első emeletes tortácskámat!

A felső emelet egy 16cm átmérőjű Sacher-torta, a földszint egy Kinder pingui torta.
Együtt nagyon fini.

A díszítéshez:

a tetejét glazúrral kentem meg
a betűket készen vásároltam még korábban az Aldiban:-) (abc lapokon)
körülötte mogyis ostyarudak (szintén Aldis)
a földszinti lap látható felső részét és oldalát olvasztott csokival kentem be

A glazúr receptje:

Egy szobahőmérsékletű tojás fehérjét habbá verni, közben finom porcukrot adagolva hozzá (körülbelül 10 ek kell belőle, hogy sűrű massza legyen)
A mázból 1 ek-lal kivettem és belekevertem 2 csepp piros ételfestéket (piros szörp is jó, de nem volt itthon)
Egy zacskóba beletöltöttem a szinezett mázt, beletoltam a sarkába, megcsomóztam a zájánál és levágtam egy picike részt a sarkából.
Ezzel spirált rajzoltam a fehér mázra (közepéből kiindulva)
Egy fogpiszkálóval pedig pókhálószerűen először közepéből kiindulva kifelé húzok egy egyeneset, majd a másik egyenes a szélétől a közepe felé halad.
Ezzel kész a teteje.

A Sacher-torta receptjét itt megtalálod:
http://desszert.eu/sacher_torta?page=1
(Az előírt mennyiségek felét vettem, mivel 22-es tortakarika helyett 16-ost használtam. De utólag átgondolva nem lett volna baj ha 9 helyett 8 tojással dolgozom).

A Kinder pingui receptjét itt találod:
http://www.tortaimado.hu/2008/05/kinder-pingui.html
(Annyiban változott, hogy nem szögletes tepsiben, hanem 26-os tortaformában sütöttem a megadott mennyiségekkel).
A Hulala tejszín kiváló hozzá, csak JÓL HŰTSD BE, mert különben nem verődik fel!!!:-)

Csokiolvasztás mikróban:
Utálom, ha valamelyik recepthez millió lábas szükséges.
Kipróbáltam nem vízgőz, hanem a mikróban olvasztást.
A legalacsonyabb hőfokon melegítsd fel egy üvegtálba tett darabolt csokit. 5 percre beállítva tökéletes lesz. Ha még folyósabbat szeretnél a kapott masszánál keverj bele egy evőkanál tejet.

Avokado krém

2009-07-27T17:30:00.000+02:00

Már sokféle avokadó krémet kipróbáltam, de egyik rosszabb volt mint a másik, így egy időre leálltam róla.
A múlt héten az Aldiban találtam egy olyan avokadót, amely hosszúkás volt és kellemesen puha. Megvettem és kipróbáltam egy újabb receptet egy kis módosítással.
Még a Párom is megnyalta mind a 10 ujját :-).

Íme a recept:

1 érett, puha avokádó
1 marék dió serpenyőben szárazra pirítva, apróra darabolva
1 ek. krémsajt (Maci dobozos vagy Philadelphia)
csipet só (tényleg csipet!)
csipet granulált fokhagyma (vagy egy gerezd reszelve)
őrölt bors
1 kk majonéz
pirított kenyér

Így készül:

Az avokadót kettévágjuk hosszában, kivesszük a magját és kikaparjuk egy kanállal a belsejét. Tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összeturmixoljuk, vagy villával összenyomkodjuk (vagy krumplinyomóval összetörjük).
Érdemes kipróbálni, intenzív benne a dióíz.

Zöldbabos egytál

2009-07-27T17:29:00.000+02:00

A hétvégén itt találtam egy receptet, amit kis módosítással ki is próbáltam.
Nagyon ízlett!

A recept a következő:

50 dkg sovány sertés darálthús
25 dkg barna csiperke (elhagytam)
1 fej vöröshagyma
25 dkg zöldbab (helyette egy csomag Wok zöldségkeveréket vettem, amiben volt zöldbab, kukorica, brokkoli, piros kaliforniai paprika)
400 ml tejszín (én csak 200ml-t tettem bele)
só, bors, granulált fokhagyma
tészta

Így készült:

"A hagymát jó apróra vágom, kanálnyi olajon sóval megpárolom, majd a darált húst ráteszem, kevergetem, míg morzsásra szétesik. Közben a gombát tisztítás után felszeletelem és hozzáadom a húshoz. Fedő alatt együtt párolom, vizet nem igényel a gomba leve miatt. Sózom, borsozom, megszórom finoman granulált fokhagymával. Eközben már a tészta is kifőtt, leszűröm. A ragura ráöntöm a tejszínt és pár perc alatt összeforralom. Tálaláskor a ragut a tésztára szedtem, de ha mind azonnal elfogyott volna, akkor a tésztát belekevertem volna, hogy még kicsit felszívja a tejszínt." (A cikket a fenti blogról másoltam.)

Érdemes kipróbálni, mert gyorsan megvan és még a férfiaknak is ízlik :-).

A hűtős finomság - Kinder pingui szelet

2009-07-27T17:28:00.001+02:00

Bálint napra az idén is sütit sütöttem. Korábban találtam egy receptet amit itt volt az idő kipróbálni. A Párom imádja a Kinder Pinguit, csak azt kifogásolja, hogy olyan kicsit ezért nem érdemes megvenni, mert egy harapás és eltűnt.
Megtaláltam a tökéletes receptet, elkészítettem, örült neki és havonta kér még :-)
(Az eredeti recept itt található.)

Az én sütim nem lett olyan szép mint az eredeti képen, de isteni finom!

Tészta hozzávalói (2 laphoz!!!, tehát egy lapot fele mennyiségből sütünk :-)):

Két lapot sütünk. Egyet az aljához, egyet a tetejéhez. A következő mennyiségeket felezve először elkészítjük a tortánk alapját, kisütjük, miközben sül összekeverjük az adagok másik felét és azt is kisütjük.

6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál meleg víz
6 evőkanál liszt
2 evőkanál keserű kakaópor
1 csomag sütőpor

Azért írom így, mert mivel nem vagyok túl aprólékos egyből a duplából sütöttem a lapot, persze utána már nem tudtam kettévágni, így külön még sütnöm kellett egy féladagot is.

Szóval könnyű piskótalapokat sütünk a fenti hozzávalókból.
Először is a 3 tojás fehérjéből kemény habot verünk. A 3 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral fehéredésig, hozzáadjuk a meleg vizet, és a sütőporos lisztes kakaóporos keveréket. Legvégül hozzáforgatjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét.
Egy kiolajozott tepsibe (38x22cm kb.) sütőpapírt teszünk, amit szintén kiolajozunk és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben 200°C-on 8 percig sütjük.

Ha kész megsütjük ugyanezekből a mennyiségekből a második lapot is.

Tejszínes krém (az adagokat felezzük és úgy készítjük el a krémet):

5 dl tejszín (édes Hulala növényi készítmény)
1 evőkanál zselatin (vagy 1 csomag zseléfix)
1 evőkanál folyékony méz
1/2 kávéskanál vanília aroma

A jól lehűtött 2,5 dl tejszínt keményre verjük. Hozzáadjuk a 0,5 ek mézet, és egy-két csepp vaníliaaromát.
A 0,5 ek zselatint 3 ek vízbe beáztatunk 5 percre, majd lassú tűzön melegítjük kevergetve, amíg áttetsző nem lesz (ez kb. 1 perc ekkora mennyiségnél).
Hozzáadunk kb. 2 evőkanállal a felvert tejszínből, egyneműsítjük, majd hozzáadjuk a felvert tejszínhez, így nem lesznek csomók a tejszínben.

Csokoládés krém (a közepére, ezt nem kell felezni):

15 dkg csokoládé
10 dkg Ráma margarin / vaj
1 evőkanál víz
2 evőkanál olaj

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokit (én vegyesen használtam ét és tejcsokit is, 10dkg tej és 5dkg étcsoki), majd belekeverjük a vajat, vizet és olajat. Addig keverjük míg egynemű nem lesz.

Bevonat (a tetejére jöhet, de én nem készítettem ilyet):

20 dkg étcsokoládé
10 dkg Ráma margarin /vaj
3 evőkanál olaj
1 evőkanál víz
1 evőkanál porcukor

Elkészítés menete:

A kisült lapot tegyük vissza a tepsibe, rásimítjuk a tejszínes krémet, majd be a hűtőbe egy fél órára. Majd kivéve ráöntjük a csokikrémet, be a hűtőbe, majd ismét kivéve ráöntjük a másik felét a tejszínes krémnek, rá a második lapot, be a hűtőbe és egy fél óra múltán szeletelhető.
Nekem nem lett olyan kemény a hab, mint az eredetiben, de gondolom egy kicsivel több zselatinnal keményebbre dermed. (majd egy hónap múlva kipróbálom úgy is :-))

Joghurttorta sok gyümivel

2009-07-27T17:26:00.000+02:00

Ezt a sütit szintén Giginél olvastam és bejött. Mennyei finom!

A recept:
A tésztához:

3 tojás (külön sárgája és fehérje)
3 ek liszt
3 ek cukor
1 tk szalakáli

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a szalakálival elkevert lisztet. A fehérjét csipet sóval habbá verjük és beleforgatjuk a masszába. Piskótát sütünk belőle (180°C, 15-20 perc).

A tetejére:

3 nagy pohár natúr joghurt
10 ek cukor
2 ek házi vaníliás cukor (vagy 2 csomag)

Egy lábasba összeöntve összemelegítjük.

1 nagy csomag étkezési zselatin (2,5 dkg)

A melegített joghurtból hozzákeverünk a zselatinból és visszaöntjük a többihez, felforraljuk állandó keverés mellett és kihűtjük.

4 dl lehűtött habtejszín
2 cs habfixáló

Felverjük keményre és a kihűtött joghurtos masszához adjuk.
Ráöntjük a piskótalapra (ami még benne van a tortaformában) és beledobálunk gyümiket (ki mit szeret, nekem fagyasztott vegyesem volt itton málnával és papayával).
Be a hűtőbe és egy éjszakán át állni hagyjuk.
Másnap reggel szeletelhető.
Mennyei!

Édes csíkos kiflik

2009-07-27T17:25:00.001+02:00

A következő receptet Giginél találtam. Nagyon megörültem neki, mert gyerekkorom kedvenc kiflije állt előttem.
Rögtön meg is sütöttem kicsi változtatással.
Nem csalódtam, az íze a régi :-)

A recept:

70 dkg liszt
5 dl tej
5 ek cukor
1 ek méz
10 dkg olvasztott vaj
1,5 csomag szárított élesztő
1 ek házi vaníliás cukor
fahéj (nem szükséges)
csipet só
2 ek kakaópor

Elkészítése:

Kenyérsütőgépben dagasztottam a tésztát (1,5 óra kelesztéssel együtt).
Közben kikevertem a kakaóport 3 ek tejjel.
A kész tésztát ketté osztottam, az egyik felét simán hagyva, a másik felére rákentem a kakapómasszát, majd addig gyúrtam, míg egynemű kakaós lett.
A sima és a kakaós tésztát 4 felé osztottam és párba szedtem.
Egy sima és egy kakaós lap egymásra rakva, sodrófával kinyújtva (laposra, kb 1cm vastagra). Egy-egy lapot 5 felé osztani és feltekerni mint egy kiflit.
Tepsire tenni és tejjel lekenni (az eredeti recept vizet ír, de szerintem tejjel még finomabb és édesebb lesz).
Légkeveréses sütőben 180°C-on 20-25 perc alatt megsütni (alsó-felső sütés esetén is mehet ugyanez a hőfok és perc).

Stahl szénégető spagettije

2009-07-27T17:23:00.000+02:00

Nálam tészta jöhet minden mennyiségben. Imádon a tésztaételeket!
Az egyik kedvencem a Stahl-féle szénégető spagetti kicsit kalóriaszegényebb változata.

A recept:

1 csomag spagetti
olaj
2db cukkini (ha nagyobb) /4 db kisebb
1 gerezd fokhagyma
1dl light tejszín
1 doboz joghurtos krémsajt
zöldfűszerek (metélőhagyma, petrezselyem, ki mivel szereti)
só, bors, szerecsendió

Elkészítése:
Kifőzzük a spagettit.
Közben elkészítjük a cukkinis mártás:
Egy-két evőkanál olajban megsütjük a felszeletelt cukkinikarikákat, majd ha már ropogós hozzáadjuk a sót, borsot (ízlés szerint), hozzáreszelünk egy kevés szerecsendiót, a gerezd fokhagymát, hozzákeverjük a sajtkrémet, a tejszínt és felrottyantjuk. A végén belekeverjük a zöldfűszereket.
Jöhet hozzá a spagetti vagy belekeverve vagy mellé. És kész is.
Isteni!!!

Mákos aranygaluska

2009-07-27T17:22:00.000+02:00

Pénteken Mekis kaját ettünk (tudom, tudom ... , de szeretem!) és újdonságként aranygaluska volt feltüntetve a táblájukon, de olyan drága egy adag, hogy gondoltam nekiláthatnék.
Még nem csináltam, csak ettem. És nagyon ízlett.
Hát fellapoztam a szakácskönyvet és elkészítettem. Diót törni és pucolni kellett volna, ahhoz nem volt kedvem, így maradt a mák.
Isteni!!! (és persze olcsóbb mint a bolti)

Íme a recept:

A tészta:

1kg liszt
10dkg cukor
csipet só
2 tojás sárgája
1dl olaj
3dkg élesztő
6dl tej
fél citrom reszelt héja

Megszóráshoz:

20dkg darált dió / mák
10dkg cukor
10dkg olvasztott vaj/margarin

A vaníliakrém (a szakácskönyv szerint):

1l tej
3 tojás
3ek liszt
10dkg cukor
2cs vaníliás cukor

A tésztának valókat (én csak a fenti mennyiség felét vettem, mert csak 2 személyre készült az adag) kenyérsütőgép dagasztó programjával összedagasztottam, majd 2cm vastagságúra kinyújtottam, kicsi pogiszaggatóval kiszúrtam. (Később kiderült, hogy a családban mindenki kanállal szaggatja a tepsibe a tésztát. No ezt is megtanultam :-)).
Egy kicsi, alaposan kivajazott tepsibe leraktam egy sor pogit, majd rákentem az olvasztott vaj felét, rászórtam a cukros mákot, majd megint egy sor pogi, vaj, mák.
Letakarva 30 percet kelni hagytam, majd ráfarigcsáltam még egy kevéske mákot, be a sütőbe és légkeverésesen 180°C-on 30 perc alatt készre sütöttem.
Szépen megnőtt!
A vaníliakrémet elméletileg úgy készítjük, hogy egy kevéske tejet kikeverünk a cukorral, liszttel, van. cukorral és a tojások sárgájával. A többi tejet felforraljuk, forralás után hozzáadjuk a keveréket és a tojások felvert habját. És kész!
Én ezzel ellentétben csak sodóport vettem és azt kevertem bele a tejbe (tojás nélkül, bár azt is lehet hozzá tenni), így is fini lett és persze gyorsabb.

Ál-tiramisu

2009-07-27T17:20:00.000+02:00

A hétvégén sütni szerettem volna valami sütit, de nem tudtam rávenni magam, hogy receptet keressek, kavargassak utána pedig megsüssem. Így, hogy mégis csak ennénk valamit találtam egy jó kis receptet, amit olyankorra tettem el, ha mégsem lenne sok időm no és drága alapanyagom.

Készítettem egy Ál-tiramisu tortát.

A recept:

2,5 csomag babapiskóta
1,5 dl kávé (főzött)
picike rum (1-2ek)
1 csomag vaníliás (tejszínes) pudingpor (főzős)
0,5 l tej
5 ek cukor
1ek zselatin
1 kis doboz tejföl

Először is a pudingot elkészítem a tejjel és cukorral, kihűtöm langyosra, majd belekeverem az 1ek zselatint és a tejfölt.
A babapiskótát egy gyors mozdulattal egyenként belemártom a kávés-rumos elegybe és lerakom sorba egy tál aljára (egy párat), rá egy kevés pudingos massza, majd megint babapiskóta és massza és így tovább.
A végén szórtam rá egy kevés fehér csokit és "egérkakit" (tejcsokidara).
Be a hűtőbe és jóformán már ehető is egy olyan 10 perc múlva.
Tényleg nagyon fini, olyan mintha Mascarponéval készítettem volna.
Érdemes kipróbálni, kevés pénzből finomat!

Fekete erdő muffin

2009-07-27T17:18:00.000+02:00

Egyedül maradtam itthon ma este és vágytam valami habos finomságra. Már régen szemezek egy jó kis muffinnal, de nem találtam olyat, ami csokis is, gyümis is, no meg habos.
És íme a tökéletes hangulatjavító! :-)

Fekete erdő muffinHozzávalók:

1 üveg meggybefőtt (kb 35dkg)
26 dkg liszt
½ tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
2 ek kakaópor
2 ek csokireszelék (tábla csoki fele lereszelve)
2 tojás
12 dkg cukor
1 tk vaníliás cukor (házi)
12,5 dkg olvasztott margarin
1 kis pohár joghurt (kb 150ml) + 1 dl tej vagy 1dl meggylé

Díszítéshez:

1-1 ek meggylé a muffinok tetejére
2 dl tejszín
ízlés szerint cukor
12 szem meggy

Elkészítés:
A muffinformákat kibéleljük papírral.
A meggybefőttet lecsepegtetjük.
A nedves és a száraz hozzávalókat külön tálban összekeverjük, majd egybeöntjük. Végül hozzáadjuk a csokireszeléket és a meggybefőttet.
A tésztát a formákba töltjük, és 180°C-on légkeveréses 17 perc alatt készre sütjük.
Mindegyik muffint átitatjuk 1 teáskanál meggylével.
Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 1 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet.

Végül jóízűen elfogyasztjuk!!!:-)

post signature

Biscotti

2009-07-27T17:17:00.000+02:00

Kedvenc sorozatom a Gilmore Girls (Szívek szállodája), melynek az egyik részében Rory épp biscottit vásárolt. Olyan gusztán nézett ki a süti, hogy gondoltam kipróbálom. Már rég keresek egy jó receptet rá, de eddig még nem találtam. Hát most megvan! Az egyik új süti-csodás könyvemből kinéztem a receptet és megsütöttem. Isteni finom!!!!

Íme a recept:
Kávés biscotti (25-30db)

24dkg liszt
18dkg cukor
1/2tk sütőpor
1/2tk szódabikarbóna
1/2tk őrölt fahéj
csipet só

1 tojás
1dl erős feketekávé (lefőzött)
2ek tej
1/2tk vaníliakivonat (vagy 1tk házi vaníliáscukor)

10dkg mogyoró (vagy dió vagy mogyoró-dió vegyesen)
10dkg étcsoki (vagy 1 tábla tejcsoki, de el is hagyható, a párom szerint jobb anélkül)

Elkészítés menete: a sütőt 170°C-ra előmelegítjük. A mogyorót (vagy amit használunk hozzá) egy serpenyőben megpirítjuk, majd apróra összevágjuk egy éles késsel. A csokit is összevágjuk kis darabokra.
Külön tálban összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összevegyítjük és beledolgozzuk a mogyorót, csokit.
A tésztát lisztezett deszkán összegyúrjuk, kettéosztjuk, 30cm-es hengerré formáljuk. Rá a sütőpapíros tepsire mindkettőt és szépen ellapítjuk a tetejét (kb 3cm magas legyen, később úgyis szétterül).
25-30 percig sütjük, amíg megszilárdul.
Deszkára téve ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle ferdén. 15 percig hűlni hagyjuk.
Vissza a tepsire már a vágott oldalukkal felfelé (egy tepsire ráfér) és további 10-15 percig ropogósra sütjük 150°C-on.
Rácsra téve kihűtjük.
Nagyon fini ropogós édesség!
(Állítólag 14 napig eltartható, de persze addig nem marad meg :-)).

Sütöttem még a múltkori sajtos ropogós rudacskákból is, csak most találtam hozzá a Tescoban egy keverék reszelt sajtot (csilis cheddar, mozzarella keverék). Így még finomabb lett! Enyhén csípős, ropogós.

post signature

Házi vaníliás cukor

2009-07-27T17:14:00.000+02:00

Házi készítésű vaníliás-cukor:

0,5kg porcukor
1-2 vanília rúd

A porcukrot beleöntjük egy befőttes üvegbe, vagy csatos üvegbe, majd a vanília rudat ketté vágjuk és kikaparjuk egy éles kés hegyével a belsejét. A rudakat a magjaival beleszurkáljuk a porcukorba és hagyjuk állni. Már 1-2 nap elteltével sokkal intenzívebb íze és illata van, mint a boltinak.
Érdemes kipróbálni!

post signature

Sajtos-köményes-szezámos rudacskák

2009-07-27T17:13:00.000+02:00

SAJTOS-KÖMÉNYES-SZEZÁMOS RUDACSKÁK

25dkg margarin
1 tojás
50dkg liszt (aki szereti a túrót, annak 25dkg liszt+25dkg túró, így finomabb :-))
0,5 csomag sütőpor
2kk só
20dkg reszelt sajt (fele a tésztába, fele a tetjére szórva)
tejföl az összegyúráshoz (kb. 1 kis doboz fele)
köménymag, szezámmag vagy ki mivel szereti

Mindent összegyúrunk egy nagy tálban, 10 percet pihentetjük letakarva, majd kinyújtjuk 0,5cm vastagon. Megszórjuk a magokkal, no meg a sajt felével. Szaggathatunk belőle pogikat is pohárra, vagy rudakat is vághatunk belőle, de az egész fel is tekerhető és utána szeletelhető (csiga).
Minden formában nagyon "rájárós".
180°C (légkeveréses) vagy 200°C (alsó-felső), 15 perc

Jó étvágyat!

post signature

Dupla csokis csók

2009-07-27T17:11:00.002+02:00

Ma volt egy kis időm délelőtt, gondoltam sütök valami sósat és valami édeset is :-)
Terítékre került egy nagyon fini DUPLA CSOKIS CSÓK.
Íme a recept:

DUPLA CSOKIS CSÓK (evőkanálla adagolva 17db lett belőle)

10dkg vaj / margarin + 15dkg cukor + 1 csomag vaniliás cukor (vagy 1kk saját készítésű vaniliás cukor. Elkészítését ld. lent.)
2 egész tojás + 0,5dl tej (kb. 3ek)
25dkg liszt + 1cs sütőpor + 2ek kakaópor
1 tábla tejcsoki darabokra tördelve (vagy fél tábla tej + tél tábla fehér, vagy csak étcsoki)

A vajat a cukorral, van. cukorral habosra keverjük, beleöntjük a tojásos tejet és tovább habosítjuk. Majd mehet bele a lisztes keverék és a darabolt csoki.
Evőkanállal halmokat adagolunk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
180°C (légkeveréses) vagy 200°C (alsó-felső), 15 - 20 perc

post signature

Kenyér, pizza alaprecept

2009-07-27T17:09:00.000+02:00

A legfinomabb házi kenyér
Sok kenyérreceptet kipróbáltam már a neten böngészve, de egyik sem sikerült olyan jól, mint a következő. Finom, és sokrétűen variálható. Pizza alaptésztájának is ez a receptje.
Akinek van otthon kenyérsütőgépe, az jóval megkönnyíti a munkáját. A lentebb felsoroltakat beletenni (alulra folyékony, felülre száraz), dagasztani, kivenni, kicsit keleszteni a kiolajozott formában, be a sütőbe és 190°C-on (légkeveréses), 200°C (alsó-felső) 40 percig sütni.
Ha nem vesszük ki a kenyérsütőből, akkor abban is megsüthető normál programon (az enyémen 7-es).

No és végre a receptje:

3dl meleg víz
2ek olivaolaj
1mk bors
2ek só
1kk cukor
50dkg liszt
1 csomag szárított élesztő
esetleg lehet még beletenni egy kevés oregánót is

Sok sikert az elkészítéshez!

post signature

Kapros-túrós lepény

2009-07-27T17:08:00.000+02:00

Hétvégékre mindig sütök valami finomat. Volt itthon egy kis túró, a mélyhűtőben lefagyasztva kapor, így utánakerestem és megsütöttem a Kapros-túróst! Nagyon finom, aki szereti a kaprot, annak érdemes kipróbálnia.
És íme a recept:

Kapros-túrós lepény (12 személyre)
Tészta:

250g rétesliszt
176g búzaliszt (finomliszt)
43g porcukor
43g vaj
25g élesztő (vagy 1 csomag porélesztő, én mindent ezzel csinálok)
csipet só
1 tojás
160ml tej

Mindent összegyúrni és 20 percet pihentetni nedves konyharuhával letakarva.
Töltelék:

500g túró
450g cukor
20g apróra vágott kapor (1 csokor)
csipet só
1 tojás
40g búzadara

Összekeverni.
Lé a tetejére:

1 tojás
5ml tejföl (1 nagyobb doboz)
csipet só

Összekeverni.
Vegyünk egy közepes méretű tepsit (a gáztepsinél kisebb, kb. fele). Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra (3mm), terítsük bele a kivajazott, lisztezett tepsibe úgy, hogy a széleire is jusson. Bele a töltelék, majd rá a lé.
190°C-on 50 percig sütjük.

420kcal/adag

Tojásos nokedli

2009-07-27T17:06:00.001+02:00

Tojásos nokeli:

40 dkg liszt
4-5 db egész tojás
só
víz
kevés húsos szalonna
olaj

A lisztből, 1-2 tojásból, 1 tk sóból és kevés vízből galuskatésztát készítünk és lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük (pár perc). A szalonnát egy kevés olajjal felforrósítjuk, kicsit pirítjuk, majd belepakoljuk a leszűrt, lecsöpögtetett nokeldit. Átkavarjuk, kicsit pirítjuk, majd ráöntjük a 3 felvert toját és átkeverjük.
Kész is, gyors és fincsi.
Érdemes elkészíteni!:-)

post signature

Paradicsomleves

2009-07-27T17:01:00.001+02:00

Tegnap nem volt kedvem vásárolni, így felkutatva az otthoni maradékokat elkészítettem az ebédet.
Találtam egy üveg Nagyi-féle sűrített paradicsomot, és elkészítettem a kedvenc levesemet.

Paradicsomleves:

1 üveg paszírozott paradicsom (vagy 1 liter paradicsomlé + 1 kis konzerv paradicsomsűrítmény)
2 ek cukor
1 tk só
1 babérlevél
picike bors
1/2 csésze rizs (előfőzött vagy 1 húsleveskockával előfőzött)

Mindent összedobálva vízzel felöntve felfőzzük és a végén 1 kk étkezési keményítővel besűrítjük.
Nagyon-nagyon fini, még a párom is megette (bár szerinte Ő nem szereti a paradicsomlevest :-)).

Útjára indítom...:-)

2009-07-27T11:23:00.012+02:00

Sziasztok!

Ezennel útjára kél a Bödönök Bödöne a MézesBödön. Tele minden finomsággal, melyet már kipróbáltam és bevállt. Csakis saját képekkel spékelve.
Tudom, rengeteg gasztroblog kering az éterben. Nem is feltétlen tömegnövelés volt a cél, hanem a begyűjtés és mentés. Minden egy helyen.
Ha van olyan recepted, mely érdekes, finom és megérdemel egy képet küld el és kipróbáljuk!:-)
Elsőként a fő blogomból veszem át a recepteket, majd a későbbiekben folyamatosan töltöm fel a tárat!:-)
Kanálra fel! és jó étvágyat!:-)